家のなかで肉を焼くと、煙が部屋中にもうもうと立ちこめ、壁も天井も、結構な油汚れがついてしまい、掃除が大変でした。
これではたまらんと、高校生のころ、我が家に最新式の無煙ロースターがやってきました。
これは便利やなあ！と、家族一同大喜びしたのを覚えています。
しかし、そんな便利な無煙ロースターにも弱点が。空気と一緒に肉の水分も吸い上げてしまい、肉をしばらく網においておくとパサパサになり、美味しくなくなってしまうのです。
最近の無煙ロースターは、肉の水分をちゃんと残して、煙だけを吸ってくれるように改善されていますけれどね。
まあ、私の場合、そこまで肉を放置することはなく次々に口に入れていくのですが。
この無煙ロースターの開発にも、在日コリアンの企業家、経営者たちの商売戦略があったのです。
（2013/02/19）
